Beras ketan hitam adalah varietas beras ketan yang memiliki warna hitam saat dimasak. Ini adalah salah satu jenis beras yang sering digunakan dalam hidangan Asia, terutama dalam hidangan manis atau kue tradisional. Beras ketan hitam memiliki tekstur lengket yang khas, mirip dengan beras ketan putih, tetapi dengan warna yang lebih gelap. Berikut beberapa informasi tentang beras ketan hitam:

1. **Bubur Ketan Hitam**: Bubur ketan hitam adalah hidangan populer yang terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak hingga lembut dan kental. Bubur ini biasanya disajikan dengan tambahan santan dan gula, serta bisa dihiasi dengan biji wijen atau potongan buah.

2. **Kue Ketan Hitam**: Beras ketan hitam juga digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan kue tradisional seperti kue ketan hitam. Kue ini biasanya memiliki rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut.

3. **Beras Ketan Hitam dalam Hidangan Tradisional**: Beras ketan hitam juga dapat digunakan dalam hidangan-hidangan tradisional seperti lemang (hidangan Malaysia dan Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam batang bambu) dan hidangan lain yang memanfaatkan warna dan rasa khas beras ketan hitam.

4. **Kue Lapis Ketan Hitam**: Beras ketan hitam dapat digunakan dalam pembuatan kue lapis ketan hitam, yang memiliki lapisan-lapisan warna dan rasa yang berbeda.

5. **Minuman**: Beberapa varietas minuman tradisional juga menggunakan beras ketan hitam, seperti minuman dengan campuran susu atau santan.

Beras ketan hitam memiliki kandungan nutrisi yang mirip dengan beras ketan putih, termasuk serat, vitamin, dan mineral. Keberadaan pigmen alami yang memberikan warna hitam pada beras ini juga menunjukkan adanya senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.

Beras ketan hitam sering kali dicari karena warna dan rasa khasnya, yang dapat memberikan variasi dan keunikan pada hidangan. Dalam beberapa budaya, beras ketan hitam juga memiliki makna simbolis dalam acara-acara tradisional.

ketan hitam 1 kg

ketan hitam 1 kg

Rp 28.000

Deskripsi