Akar teratai, atau dikenal juga sebagai rimpang lotus (Nelumbo nucifera), adalah bagian batang termodifikasi yang tumbuh di dalam lumpur di dasar perairan seperti sungai, danau, dan rawa.

Berikut adalah deskripsi lengkap mengenai akar teratai:

Karakteristik Fisik

Struktur: Akar teratai sebenarnya adalah rimpang yang panjang dan tebal, menyerupai sosis atau ruas-ruas yang saling terhubung.
Tekstur: Memiliki tekstur yang unik, yaitu renyah saat dimakan (baik mentah atau dimasak).
Warna: Umumnya berwarna krem atau putih kekuningan.
Bagian Dalam: Jika dipotong melintang, akan terlihat pola lubang-lubang berongga yang khas dan simetris di dalamnya. Rongga ini berfungsi untuk aerasi, memungkinkan pertukaran udara bagi tanaman yang hidup di air.
Akar Serabut: Tanaman ini juga memiliki akar serabut yang pendek dan kuat yang menancap di dasar perairan untuk menjaga posisinya tetap stabil.

Habitat

Akar teratai tumbuh di lingkungan akuatik, menancap kuat di tanah berlumpur di dasar perairan yang tenang dan dangkal.

Manfaat dan Kegunaan

Akar teratai sangat populer di Asia dan memiliki nilai ekonomi serta kesehatan yang tinggi:

Kuliner: Dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sup, digoreng, ditumis, atau diacar. Rasanya cenderung tawar dan menyerap bumbu dengan baik.
Produk Olahan: Sering diolah menjadi bubuk (lotus root powder atau oufen) yang digunakan sebagai bahan makanan diet sehat, sarapan, atau bahan kue.
Kesehatan: Akar teratai kaya akan serat, vitamin C, kalium, vitamin B, zat besi, dan antioksidan. Dalam pengobatan tradisional, akar teratai dipercaya bermanfaat untuk:
- Melancarkan pencernaan.
- Meredakan peradangan.
- Menurunkan gula darah dan kolesterol.
- Membantu menghentikan pendarahan.

Lotus Frozen / Akar Teratai 1kg

Lotus Frozen / Akar Teratai 1kg

Rp 37.999

Deskripsi