Saus lada hitam (black pepper sauce) adalah salah satu saus yang paling populer dalam masakan Barat dan Asia, terutama dikenal karena rasa pedas yang hangat dan gurih. Saus ini dibuat dengan bahan dasar biji lada hitam (black peppercorns) yang dihancurkan atau digiling kasar, yang memberikan aroma khas dan tekstur pada saus.

Karakteristik Utama

Profil Rasa: Cita rasanya didominasi oleh kepedasan lada hitam yang khas, dengan sentuhan gurih yang berasal dari bahan-bahan lain seperti bawang putih, bawang bombay, dan seringkali saus tiram atau kecap Inggris.
Aroma: Memiliki aroma yang kuat dan tajam dari lada hitam yang telah disangrai (toasted) untuk mengeluarkan minyak esensialnya.
Tekstur: Umumnya memiliki kekentalan sedang, sering dikentalkan dengan tepung maizena atau tapioka, dan mungkin mengandung potongan kasar lada hitam untuk tekstur ekstra.
Warna: Biasanya berwarna cokelat gelap atau hitam, tergantung pada penggunaan kecap hitam atau pasta buah plum sebagai pewarna dan penambah rasa.

Kegunaan dalam Masakan

Saus lada hitam sangat serbaguna dan cocok dipadukan dengan berbagai jenis hidangan:

Steak dan Daging Panggang: Ini adalah pasangan klasik di restoran steak, di mana saus lada hitam disajikan di atas daging sapi, ayam, atau domba panggang.
Stir-fry (Tumisan): Di Asia, saus ini banyak digunakan untuk masakan tumis seperti daging sapi lada hitam (beef black pepper) atau kepiting lada hitam.
Bahan Marinasi: Dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk memarinasi daging sebelum dipanggang atau dibakar.
Hidangan Lainnya: Cocok juga untuk seafood (udang, cumi), pasta, atau bahkan sebagai saus untuk sosis bakar dan bakso bakar.

Jays Blackpepper Saus Bumbu Instan 25 gram

Jays Blackpepper Saus Bumbu Instan 25 gram

Rp 17.990

Deskripsi