SEREH BUBUK – PRODUKSI LOKAL

Sereh atau serai merupakan rempah aromatik yang banyak digunakan dalam masakan dan minuman herbal. Aroma segar khas sereh membuatnya populer sebagai bahan dalam berbagai hidangan serta racikan minuman rempah. Dalam bentuk bubuk, sereh menjadi lebih praktis digunakan karena mudah tercampur dalam bumbu maupun minuman herbal.

Proses Pembuatan

Sereh bubuk dibuat dari batang sereh segar yang dipilih dengan teliti untuk menjaga kualitas bahan.

Tahapan proses produksi:

Batang sereh disortir untuk memastikan hanya bahan yang baik yang digunakan
Dicuci berulang untuk menghilangkan debu dan kotoran
Dikupas bagian luar yang keras agar bahan lebih bersih
Dicacah menjadi potongan kecil agar proses pengeringan lebih merata
Dikeringkan menggunakan dehydrator pada suhu rendah
Setelah benar-benar kering, sereh dihaluskan hingga menjadi bubuk

Keunggulan proses produksi:

Pengeringan suhu rendah membantu menjaga aroma segar sereh
Warna bahan lebih terjaga
Kandungan senyawa alami lebih stabil dibanding pengeringan suhu tinggi
Kadar air rendah sehingga produk lebih tahan simpan

Keunggulan proses pencacahan sebelum pengeringan:

Ukuran bahan lebih kecil sehingga pengeringan lebih merata
Membantu menjaga kualitas bahan sebelum dihaluskan
Mengurangi risiko bagian bahan masih lembap

Bentuk bubuk membuat sereh lebih praktis digunakan dan mudah tercampur dalam berbagai racikan.

Saran Penggunaan

Untuk tea atau herbal blending:

Gunakan sekitar ¼–½ sendok teh sereh bubuk
Seduh dengan air panas atau rebus bersama jahe, kayu manis, atau cengkeh

Contoh penggunaan:

Minuman sereh hangat
Racikan wedang rempah
Campuran herbal tea

Untuk memasak:

Digunakan sebagai tambahan bumbu pada masakan berkuah
Cocok untuk sup, kari, atau bumbu marinasi

Untuk kebutuhan lain:

Campuran minuman herbal
Racikan minuman rempah tradisional

Masa Simpan & Penyimpanan

Baik digunakan dalam 6 bulan agar kualitas aroma tetap optimal
Simpan dalam wadah tertutup rapat
Hindari paparan udara lembap dan sinar matahari langsung
Simpan di tempat kering dan sejuk
Gunakan sendok kering saat mengambil produk

Manfaat Berdasarkan Penelitian

Sereh (Cymbopogon citratus) mengandung minyak atsiri, flavonoid, dan senyawa fenolik alami. Berdasarkan penelitian ilmiah:

Memiliki aktivitas antioksidan yang membantu melindungi sel dari radikal bebas
Menunjukkan aktivitas antibakteri dalam penelitian laboratorium
Secara tradisional digunakan dalam minuman herbal untuk memberikan rasa segar dan membantu menjaga kenyamanan pencernaan

Dalam dunia kuliner, sereh dikenal sebagai rempah aromatik yang memberikan aroma segar serta memperkaya rasa masakan.

Jaminan Produk

Produk ini merupakan produksi lokal.

Workshop Jamu Gendul 88 telah memiliki:

Sertifikat Halal
Sertifikat Izin Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dari BPOM

Diproduksi dengan standar kebersihan dan keamanan pangan yang baik sehingga cocok digunakan untuk kebutuhan memasak maupun racikan minuman herbal.

Sereh Bubuk - Lemongrass Powder - High Quality Spices and Herbs Powder by Jamu Gendul 88

Sereh Bubuk - Lemongrass Powder - High Quality Spices and Herbs Powder by Jamu Gendul 88

Rp 47.700

Rp 52.700

Deskripsi