LENGKUAS BUBUK – PRODUKSI LOKAL 25 gram

Lengkuas merupakan rimpang aromatik yang banyak digunakan dalam masakan Nusantara maupun racikan minuman rempah. Rempah ini memiliki aroma hangat yang khas dengan rasa sedikit pedas dan segar. Dalam bentuk bubuk, lengkuas menjadi lebih praktis digunakan karena mudah tercampur dalam berbagai bumbu maupun racikan herbal.

Proses Pembuatan

Lengkuas bubuk diproses dari rimpang segar yang dipilih dengan teliti untuk menjaga kualitas bahan.

Tahapan proses produksi:

Rimpang lengkuas disortir untuk memastikan hanya bahan yang baik dan sehat yang digunakan
Dicuci berulang untuk menghilangkan tanah dan kotoran
Dikupas untuk menjaga kebersihan bahan
Dicacah agar ukuran lebih kecil sehingga proses pengeringan lebih merata
Dikeringkan menggunakan dehydrator pada suhu rendah
Setelah benar-benar kering, lengkuas dihaluskan hingga menjadi bubuk

Keunggulan proses produksi:

Pengeringan suhu rendah membantu menjaga aroma khas lengkuas
Warna alami bahan lebih terjaga
Kandungan senyawa alami lebih stabil dibanding pengeringan suhu tinggi
Kadar air lebih rendah sehingga produk lebih tahan simpan

Keunggulan proses pencacahan sebelum pengeringan:

Potongan lebih kecil membantu proses pengeringan lebih merata
Mengurangi risiko bagian bahan masih lembap
Membantu menjaga kualitas bahan sebelum dihaluskan menjadi bubuk

Bentuk bubuk membuat lengkuas lebih mudah tercampur dalam bumbu masakan maupun minuman herbal.

Saran Penggunaan

Untuk memasak:

Gunakan sekitar ¼–½ sendok teh bubuk lengkuas dalam bumbu masakan
Dapat dicampurkan langsung ke dalam bumbu halus atau kuah masakan

Contoh penggunaan:

Gulai dan kari
Rendang
Semur atau tumisan berbumbu
Bumbu marinasi daging atau ayam

Untuk tea atau herbal blending:

Gunakan sekitar ¼ sendok teh bubuk lengkuas
Seduh atau rebus bersama jahe, serai, atau kayu manis untuk minuman rempah hangat

Untuk kebutuhan lain:

Campuran racikan minuman rempah
Bumbu tambahan pada berbagai hidangan tradisional

Masa Simpan & Penyimpanan

Baik digunakan dalam 6 bulan agar kualitas aroma tetap optimal
Simpan dalam wadah tertutup rapat
Hindari paparan udara lembap dan sinar matahari langsung
Simpan di tempat kering dan sejuk
Gunakan sendok kering saat mengambil produk

Manfaat Berdasarkan Penelitian

Lengkuas (Alpinia galanga) mengandung minyak atsiri, flavonoid, serta senyawa fenolik alami. Berdasarkan penelitian ilmiah:

Memiliki aktivitas antioksidan yang membantu melindungi sel dari radikal bebas
Menunjukkan aktivitas antibakteri dalam penelitian laboratorium
Secara tradisional digunakan dalam minuman herbal untuk membantu memberikan rasa hangat pada tubuh

Dalam dunia kuliner, lengkuas dikenal sebagai rempah yang mampu memperkaya aroma serta memperkuat karakter rasa masakan.

Jaminan Produk

Produk ini merupakan produksi lokal.

Workshop Jamu Gendul 88 telah memiliki:

Sertifikat Halal
Sertifikat Izin Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dari BPOM

Lengkuas Bubuk - Galanga Powder - High Quality Spices and Herbs Powder by Jamu Gendul 88

Lengkuas Bubuk - Galanga Powder - High Quality Spices and Herbs Powder by Jamu Gendul 88

Rp 18.100

Rp 23.100

Deskripsi