KENCUR BUBUK – PRODUKSI LOKAL

Kencur bubuk dibuat dari rimpang kencur segar yang diproses secara higienis sehingga menghasilkan bubuk rempah dengan aroma khas yang kuat. Praktis digunakan untuk berbagai kebutuhan memasak, racikan jamu, maupun tea blending.

Proses Pembuatan

Kencur dipilih dari bahan baku yang segar dan berkualitas, kemudian diproses melalui tahapan produksi yang terkontrol:

Disortir untuk memastikan hanya rimpang yang baik dan tidak rusak yang digunakan
Dicuci berulang untuk mengurangi tanah dan kotoran
Dicacah agar ukuran lebih kecil sehingga proses pengeringan lebih merata
Dikeringkan menggunakan dehydrator pada suhu rendah
Setelah benar-benar kering, kencur dihaluskan menggunakan mesin grinder hingga menjadi bubuk

Keunggulan proses ini:

Pengeringan suhu rendah membantu menjaga aroma khas kencur tetap kuat
Warna alami rimpang lebih terjaga
Kandungan senyawa alami lebih stabil dibanding pengeringan suhu tinggi
Kadar air lebih rendah sehingga produk lebih tahan simpan
Bentuk bubuk lebih praktis dan mudah tercampur merata dalam masakan maupun racikan herbal

Saran Penggunaan

Untuk memasak:

Gunakan sekitar ¼–½ sendok teh bubuk kencur sebagai bumbu
Cocok untuk berbagai hidangan seperti nasi uduk, pecel, urap, sambal, atau bumbu marinasi

Untuk jamu atau herbal seduh:

Gunakan sekitar ½ sendok teh bubuk kencur
Seduh dengan 200–250 ml air panas
Dapat dikombinasikan dengan jahe, kunyit, atau gula aren

Untuk tea blending:

Gunakan sekitar 5–10% dari total komposisi racikan
Cocok dipadukan dengan serai, kayu manis, atau kapulaga

Bentuk bubuk membuat rempah lebih mudah tercampur dalam berbagai racikan.

Masa Simpan & Penyimpanan

Baik digunakan dalam 6 bulan untuk menjaga kualitas aroma
Simpan dalam wadah tertutup rapat
Hindari paparan udara lembap dan sinar matahari langsung
Gunakan sendok kering saat mengambil produk

Manfaat Berdasarkan Penelitian

Kencur (Kaempferia galanga) mengandung minyak atsiri, flavonoid, dan senyawa fenolik. Berdasarkan penelitian ilmiah:

Memiliki aktivitas antioksidan yang membantu melindungi sel dari radikal bebas
Menunjukkan aktivitas antibakteri dalam penelitian laboratorium
Secara tradisional digunakan untuk membantu menjaga kenyamanan pencernaan

Dalam memasak, kencur memberikan aroma khas yang memperkaya rasa masakan. Dalam tea blending dan jamu, kencur sering digunakan sebagai komponen herbal yang memberi karakter hangat pada minuman.

Jaminan Produk

Produk ini merupakan produksi lokal.

Workshop Jamu Gendul 88 telah memiliki:

Sertifikat Halal
Sertifikat Izin Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dari BPOM

Diproduksi dengan standar kebersihan dan keamanan pangan yang terkontrol sehingga lebih aman digunakan untuk kebutuhan memasak, jamu, maupun racikan herbal.

Kencur Bubuk - Kaempferia galanga Powder - High Quality Spice Powder by Jamu Gendul 88

Kencur Bubuk - Kaempferia galanga Powder - High Quality Spice Powder by Jamu Gendul 88

Rp 68.800

Rp 73.800

Deskripsi